Presentación

• Marca Comercial: Pura Sangre
• Cosecha: 2004
• Envase: Burdeos x 750 cc
• Tapón: Natural 1° Calidad.
• Lote: 18.000 botellas

Datos Técnicos

• Blend: 80 % Malbec 20 % Cabernet Sauvignon
• Enologo: Angel Mendoza
• Alcohol: 13,80 % v/v
• Acidez Total: 5,25 g/l
• Potencial de Guarda: 10 años

Enologia

• 1. Control de madurez semanal a partir de Marzo. Cosecha a partir de segunda quincena de Marzo
• 2. Cosecha manual en caja. Selección preliminar de frutos.
• 3. Molienda y desrasponado o despalillado.
• 4. Encubado en tanques de inoxidable, con adición de 15gr/hl metabisulfito de potasio y desarrollo de la flora nativa de levaduras saccharomyces.
• 5. Temperatura máxima de fermentación: 25/26°C
• 6. Maceración: 3 semanas y pisado diario de los orujos.
• 7. Prensado en jaula y criket tradicional.
• 8. Control de fermentación maloláctica y crianza en roble después del primer invierno durante 18/24 meses (30% Francés y 70% Americano; con un 20% de madera nueva y 80% hasta sexto uso).
• 9. Los movimientos del vino generalmente son gravitatorios, con protección del oxigeno.
• 10. Embotellado con filtración gruesa de 0,8 micrón, mediante unidad móvil de envasado.
• 11. Crianza en botella mínima de 9 meses, a 15 °C constante.

Viñedos

• Densidad de plantación: Malbec espaldero de 8000 plantas por hectárea (0.70m por 1.5m)con mas de 90 años de plantado y rejuvenecido por mugrón. Cabernet Sauvignon de 4000 plantas por hectárea (1.5m x. 1.5m) implantada en 1992.
• Origen: Lunlunta. Maipu. Mendoza
• Suelos: Arcillo - pedregoso heterogéneo, asentado en profundo perfil lacustre y de canto rodado, por ser un viejo brazo del Río Mendoza.

Notas de cata

• Color: rojo bordo oscuro, muy estable. En su color profundo reside parte del significado de "pura sangre".
• Aroma: de mediana a alta intensidad, en una compleja mezcla de matices aromáticos; que denotan cierto carácter salvaje de cueros, bosque de encinas, canela, aromas de madera limpia, regaliz y frutas rojas en confitura o licor.
• Boca: seco al ataque, con un paso de boca amable, y un final largo. Con taninos recios, que pronostican buena crianza en botella. Al calor de la lengua, los aromas de boca traen a la memoria un agradable "bombón de uvas pasas con licor y cobertura de chocolate negro".

Pura Sangre un vino de guarda, que conservado a temperatura constante entre 12 y 15°C, puede prolongar su vida exaltando un rico bouquet por mas de una década.

Cosechas y premios

• Cosecha 1997: Agotada. Se envasaron 7000 botellas. Medalla de ORO en "Vinandino 1999" Medalla de ORO en "Malbec al Mundo 2000"
• Cosecha 1999: Agotada. Se envasaron 10.000 botellas. Medalla de Plata en "Vinadino 2001" Medalla de Oro en "Malbec al Mundo 2002"
• Cosecha 2000: Agotada. Se envasaron 12.000 botellas. Medalla de plata en "Vinandino 2003"
• Cosecha 2001: Agotada. Se envasaron 14.000 botellas. Medalla de plata en "CATA D´OR 2004"
• Cosecha 2002: Agotada. Se envasaron 20.000 botellas. Medalla de plata en "MALBEC AL MUNDO 2004" Medalla de oro en "MALBEC AL MUNDO 2006"
• Cosecha 2004: Actualmente disponible a la venta. Se envasaron 18.000 botellas. Medalla de oro ,en el CONCURSO INTERNACIONAL MALBEC AL MUNDO 2008.

Angel Mendoza

Ponemos a la venta la añada 2004 de Pura Sangre que fue envasada en Julio de 2007.
Mas de 12 meses durmiendo en la cava a 13ºC. Su estilo no cambia pero algunas notas especiadas definen una personalidad original, parece mas esbelto, mas elegante, menos brioso, mas francés.
Hemos cambiado su botella al modelo standar de la cristalerías, la bourdeos alta verde esmeralda. Lamentablemente nuestra clásica bourdeos cónica ámbar, se dejo de fabricar a partir de 2006.
Bueno, lo importante es el vino, y esta delicioso.
Esta botella es mas práctica, porque aprovechamos mejor la estiba y la simetría en el etiquetado.

Para comprar este excelente vino contactese con Delicias de Baco, hacemos envios a todo el país.

Precio por caja de 6 vinos $330 (actualizado a septiembre 2009 / igualmente consultar)